Pages

  • Home
facebook instagram

SCANDINAVIAN SPIRIT

    • Lifestyle
    • travel
    • food




    W gminie Falköping w Szwecji obok jeziora Hornborg znajdują się dwa domki na drzewie: "Sjunde Himlen" (pl: siódme niebo) i ,,Andrum'' (pl: wytchnienie). 

    Islanna to nazwa starej rodzinnej farmy, która była prowadzona do wczesnych lat 80-tych jako tradycyjne gospodarstwo z krowami, świniami, kurami i owcami. Racjonalizacja rolnictwa doprowadziła następnie do zmiany, która w 1983 r., oznaczała przejście na rolnictwo ekologiczne ze sprzedażą ziemniaków, warzyw i mąki bezpośrednio klientom. Właściciele sprzedawali głównie na targach w Tidaholm i Falköping, ale także wiele w swoim własnym sklepie w ogrodzie.

    Chyba każdy miał kiedyś marzenie, żeby zamieszkać w domku na drzewie. Rafting rzeką Klaralven, teraz te domki... nie spodziewałam się, że północ kryje, aż tyle wspaniałych miejsc do wypoczynku. Farma Islanna zdecydowanie została wpisana na moją listę ,,future destinations''.



    TRÄDHUS SJUNDE HIMLEN
    domek na drzwie  ,,siódme niebo''









    TRÄDHUS ANDRUM
    domek na drzwie  ,,wytchnienie''













    Café ISLANNA i
    Piekarnia













    KRAJOBRAZY DO OKOŁA:




    źródła:
    http://islanna.com
    Continue Reading

     Te ''pączko-podobne'' wypieki noszą miano Semlor w Szwecji. 
    To karnawałowe bułeczki z masą marcepanową i bitą śmietaną. Semla (l.poj.) jest w Szwecji najbardziej popularną bułeczką (oprócz cynamonki - kanelbulle). Znana jest także w całej Skandynawii. Je się ją tuż przed środą popielcową, czyli w tłusty wtorek, ale w sprzedaży można je spotkać już po Sylwestrze i praktycznie do Wielkanocy. Lekko słodka, pachnąca kardamonem, wypełniona pyszną masą migdałową i bitą śmietaną, przypomina z wyglądu ptysie, jest jednak bardziej sycąca. 

    Skąd nazwa?
     Nazwa semla pochodzi od łacińskiego wyrazu semila, oznaczającego najdrobniejszy rodzaj mąki. Początkowo w Szwecji słowo semla oznaczało każdy rodzaj bułki pszennej lub żytniej i nadal tak jest stosowane wśród fińskich Szwedów, którzy semlę nazywają fastlagsbulle, natomiast fińska nazwa semli to laskiaispulla. Również w południowej Szwecji stosowana jest nazwa fastlagsbulle.


    Ciekawostka!
     Wielkim miłośnikiem semli był szwedzki król Adolf Fryderyk, który w tłusty wtorek 12 lutego 1771, po spożyciu obfitego obiadu, na deser zjadł jeszcze dużą ilość semli. Wkrótce po tym dostał skurczy żołądka, a kilka godzin później już nie żył :O!




    Szwedzkie semlor - SVENSKA SEMLOR
    Tradycyjnie semlę serwuje się w głębokim talerzu, zamoczoną w gorącym mleku i przyozdobioną laską cynamonu. Tak podana semla nazywa się hetvägg. Najczęściej jednak semlę podaje się na zwykłym talerzyku, jak każde inne podobne ciasto.










    Fińskie semlor - fastlagsbullar - wypełnione dżemem malinowym









    Norweskie i Duńskie semlor -  fastelavnsbolle - wypełnione dżemem, kremem waniliowym lub czekoladą







    Zdrowsza wersja ;):





    Continue Reading


    Co to jest malina nordycka/polarna inaczej moroszka?

    Malina moroszka, zwana popularnie moroszką (Rubus chamaemorus), osiąga wysokość do 30 centymetrów. Każda roślina ma tylko jeden biały kwiat, a potem jeden owoc, który w miarę dojrzewania zmienia kolor z czerwonego na bursztynowy i staje się przy tym miękki oraz soczysty.

    MALINA MOROSZKA: 
    „multe” lub „molte” (NORWESKI), „hjortron” (SZWEDZKI), „lakka” (FIŃSKI) 


    obszar występowania:




    Ciekawostki

    1)  W Szwecji zwykle dojrzewa w sierpniu, zwiastując nadejście skandynawskiej jesieni.  Jej angielska nazwa cloudberry wywodzi się prawdopodobnie stąd, że w północnej Anglii moroszka rośnie w niskich partiach gór, gdzie formują się chmury. 




    2) Od wieków Lapończycy zbierają moroszki na zimę. Są one bogate w witaminy - przede wszystkim w witaminę C. Zawierają też naturalny konserwant, dzięki czemu dżem z moroszek nie psuje się przez lata, oczywiście jeśli jest przechowywany w chłodnym miejscu.









    3) W Szwecji roczna sprzedaż może wynieść ponad tysiąc ton - a owoce te zbiera się ręcznie! Często zbieraczami są uczniowie, którzy w ten sposób mogą sobie podczas wakacji trochę zarobić. 



    4) Chcąc uhonorować moroszkę, Finowie umieścili ją nawet na nowej monecie o nominale 2 euro.




     5) Lody parfait z moroszkami często podaje się jako deser podczas dorocznej gali na cześć laureatów Nagrody Nobla w Sztokholmie. Z kolei w ekskluzywnych restauracjach dżem z moroszek serwuje się na gorąco z lodami waniliowymi. 






    6) Moroszka pasuje też do tradycyjnego sernika szwedzkiego albo do smażonego sera Camembert. Stanowi również wyśmienite nadzienie do tarty. 



    7) Finowie produkują z moroszek likier, a Szwedzi od niedawna - wino.




    8) Konfiturę z moroszki można kupić w sklepie Ikea. 


    9) Roślina objęta jest w Polsce ścisłą ochroną gatunkową.W Polsce jest bardzo rzadka, jest reliktem epoki lodowej. Ma kilka rozproszonych stanowisk na Pomorzu, Warmii i Mazurach oraz w Sudetach


    Continue Reading
    Older
    Stories

    About me

    Studentka filologii szwedzkiej.

    Jestem zafascynowana krajami skandynawskimi,

    szczególnie Szwecją.

    Mieszkam i studiuję w Gdańsku.


    Blog o krajach skandynawskich - tematyka: podróżnicza, popularno-naukowa, kulinarna, itp.

    recent posts

    Follow me

    • facebook
    • instagram

    Blog Archive

    • kwietnia 2018 (1)
    • marca 2018 (3)
    • lutego 2018 (3)
    • stycznia 2018 (6)

    Popular Posts

    • Walkirie - czyli pomniejsze boginie i córki Odyna | MITOLOGIA NORDYCKA
    • MALINA NORDYCKA. 9 ciekawostek o malinowym złocie północy.
    facebook instagram

    Created with by BeautyTemplates

    Back to top